下飯的小炒＊

大約是我國高中的時期，媽媽為了要上課常常不在家，
我和老爸肚子餓了就會想胡亂做點東西來吃，
也是那時候才知道原來老爸的廚藝是相當不錯的唷～*^_^*
那時候我和老爸最常做的就是這兩道，豆干菜脯小炒 和 炒空心菜。



炒空心菜自然不在話下，人人都會做，



不過因為老爸吃素的關係，我們家的小炒可也是素食料理呢！
而且不輸加了肉絲的葷食小炒喔！



1. 豆干丁在鍋中煎香（如果是素的，要先用素火腿把油炒香再放入豆干丁）
2. 放入菜脯，翻炒。
3. 放入豆豉，再翻炒。
4. 放入豬絞肉或肉絲，翻炒，讓菜脯和豆豉的味道進入肉中。（如果是素的，這一步當然免了）
5. 加入一匙醬油後拌炒，試味道，不夠的話加一點點高湯汁進去，如果只加醬油味道會有點死鹹。
6. 加一點點糖，翻炒均勻後就OK啦！

很容易吧～這種小炒，我和老爸都超愛的，非常下飯，又不用太專心吃，配電視也完全沒問題～哈

這小炒當然也可以視各人喜好，加入辣椒變成辣味小炒，或是把豬肉變成小魚乾，
或是加入花生增加清脆的口感....都可以啦～
重點是不管你的主食是飯、是稀飯、是麵，都很容易搭配～＊
炒一鍋可以吃三天，每天配上不同的青菜或是加個荷包蛋，就有全新的感受，
真的是很值得推薦給大家啊～哈 XD