蝦仁鳳梨炒飯～＊

今天在辦公室打開便當，果然獲得一陣好評～＊（爽）
果然大家都把煎雞蛋豆腐看成煎蛋～哈！其實我在看照片的時候也覺得很像.......(^_^)"
然後因為有人說便當看起來太好吃，碎碎唸說他都沒吃到，
所以晚餐又再做了一次昨天的便當菜...（吃不膩啊？哈）

回家的路上，又繞去Wellcome買菜，忍不住動手拿了鳳梨罐頭和「e家小館」的夏威夷炒飯包，
轉被來做我最愛（之一？！）的鳳梨炒飯嚕～＊


便當平面圖～哈哈

★ 0. 晚餐菜：臘肉 → 煎雞蛋豆腐 → 炒綠豆苗
作法就跟昨天一樣啦，不同的是我決定把臘肉的皮都切掉，因為除了很難切斷以外，一煎下去根本和橡皮筋沒兩樣.....(＝..＝)a 切掉之後，果然效果好很多，今天的臘肉很完美～＊

★ 1. 蝦仁鳳梨炒飯：
蝦仁洗好後直接丟下去煎，（有空的話可以把它們背上的腸子用針挑掉，聽說會更加美味....只可惜我沒這麼幼秀...）灑一點鹽，就先拿起來，然後把鳳梨罐頭的鳳梨片切成1/4的環狀，放下鍋煎，這時要切中火，以免鍋底被鳳梨的糖份燒焦，等鳳梨的雙面都烤出深黃色來的時候，把炒飯加進去，再加一點點剛剛鳳梨罐頭的湯汁，蓋子蓋起來悶他個兩三分鐘，之後掀蓋、加胡椒粉、加蝦仁，拌炒一番就完成囉～！！^_^
因為有鳳梨罐頭的糖份，容易燒焦，所以不要拌炒太頻繁，就很容易能夠做出好吃的鍋巴喔～＊

以前在娘家做鳳梨炒飯的時候，做得可徹底了，
從一開始煮米飯的時候，加的就是鳳梨罐頭的湯汁，降子每顆米飯裡面都會有鳳梨的甜味嚕～＊

★ 2. 炒豆芽菜：
今天的失敗作，原本想做成奶油+少許鹽的口味，可惜貪小便宜買錯奶油，味道完全走樣～嗚嗚嗚
唯一成功的是接在炒飯後面做，完全又達到把鍋子刷乾淨的效果～哈哈

★ 3. 火腿片+荷包蛋：
因為突然想吃...算是晚餐菜吧～雖然有一半都放在便當裡...^_^"

★ 4. 煎馬鈴薯片：
一整顆的馬鈴薯，切成每片大約0.5～0.8cm的厚度，放奶油或是橄欖油下去煎，然後也是灑點鹽，直到兩面都成金黃色就OK囉～＊


上面那個煎馬鈴薯片怎麼看起來好像鯊魚煙？？ |||(⊙o⊙)

照片裡面的馬鈴薯片是失敗版本，因為我的鍋底以前被我燒焦過，現在是每煎炒必黏鍋，
尤其是荷包蛋、肉類、澱粉類（炒飯、馬鈴薯等等），全部黏～黏～黏～～
...只好用湯匙把它們兔碎用炒的.......看來下次馬鈴薯片還是來用烤的吧。≧x≦